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百元壹盅的即食燕窩風靡“朋友圈”營養師：燕窩營養價值言過其實
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| “朋友圈”裏的微商賣起了老百姓吃得起的即食燕窩。
生活水平不斷提高，讓越來越多的消費者開始註重養生之道。近日，記者調查發現，燕窩的升級版“即食燕窩”開始風靡，除眾多養生店推出即食燕窩外，還有不少微商也做起了這個生意，100余元壹盅的價格著實並不秀氣。
傳統高檔的“滋補品”燕窩真的名副其實嗎？營養學家可能有不同的觀點。
燕窩飛入尋常百姓家http://shop.fun-s.com.tw/custom/201606A240000004
電話訂購，3小時內送貨上門的即食燕窩在近日成為了星城全新的消費熱點。“‘朋友圈’裏突然多了很多出售燕窩和鮮燉即食燕窩的微商，感覺生意很好的樣子。”5月6日，長沙市民羅小姐對記者如是感慨。
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記者在位於湘江中路朧月燕窩會所了解到，該店除銷售燕窩外，還提供現燉燕窩的堂食服務，如桂圓燕窩、紅枸杞燕窩等“花式燕窩”的價格為4克燕窩售價128元，每瓶3克的顏熙燕窩售價則為109元。此外，朧月還提供3瓶裝即食燕窩禮盒，售價為450元，單瓶均價為150元。
據了解，目前，長沙市場上單盅鮮燉燕窩的價格在100元左右。這種不算太高的價格讓燕窩這壹曾經人們印象中的高端補品開始成為日常消費，還挺暢銷。5月6日，顏熙燕窩相關工作人員就表示，店內36克裝的罐裝燕窩售價1008元，目前已經斷貨。
除了售賣燕窩，壹些燕窩會所還提供點心、飲品、鮮花等配套服務，為消費者提供較好的消費體驗。“安靜舒服，很適合下午茶聊天。”在某團購軟件上，名為“享樂人生的dede”的用戶寫下了如此評論。此外，記者還瀏覽了該網站上其他多家燕窩會所，寫下此類評價的用戶還有不少。
鮮燉燕窩獲資本青睞
鮮燉燕窩受到市場歡迎，也成了壹些創業者眼中的藍海。全國範圍內，多家以銷售鮮燉燕窩為主營業務的創業公司的發展速度不斷加快。
4月24日，主打鮮燉燕窩，渠道覆蓋了天貓、京東等多個平臺的小仙燉官方宣布獲得2000萬元A輪投資，由影視明星陳數領投，夢泉時尚集團跟投。據相關媒體報道，2016年，該平臺負責人林小仙和苗樹參加了深圳衛視《合夥中國人》，獲得了周鴻祎的360萬元投資。
據苗樹對媒體透露，2016年小仙燉電商渠道總銷售額達5000多萬元。
此外，2017年以來入市的鮮燉燕窩品牌還有不少。2月4日，上海詩大集團就推出了SHEILA凍齡即食燕窩。2016年，銷售燕窩已有十余年歷史的品牌絲巢推出“重度垂直經營+現代化物流+互聯網”的新零售模式銷售現燉燕窩，即顧客下單後再燉制、24小時配送。
不少燕窩等傳統概念滋補品的業內人士認為，隨著社會的不斷發展，過去只追求溫飽的時代已經過去，越來越多的人開始關註健康，價格越來越透明的傳統滋補品將迎來發展新機遇。
■記者 朱蓉
實習生 黃亞蘋
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營養價值並不高
值得關註的是，在傳統觀念裏被奉為“滋補上品”的燕窩，在不少營養學家的眼中卻只是價高無用的雞肋。
國家二級公共營養師、創思健營養健康學院營養師景珊珊就表示，從營養學的角度來說，燕窩的主要成分是蛋白質、碳水化合物等，均為日常食物裏大量存在的常見成分，並不罕見，“燕窩中所含的膠原蛋白，采用口服的方法也是不容易被人體吸收的。”
她還表示，燕窩性價比其實並不高，是大眾“物以稀為貴”的獵奇心理誇大了其本身的營養價值，“目前市場上，燕窩壹直存在漂白後亞硝酸鹽超標的問題，消費者如果誤食超標產品，不僅對身體無益，還會損害健康。”
此外，顏熙燕窩相關負責人趙女士也表示，目前，部分私人會所的瓶裝現燉燕窩難以保證操作時的幹凈和衛生，“價格不僅比自己回家燉貴了三成，燕窩長時間罐裝保存後還容易產生細菌。”相對於鮮燉燕窩，她更建議消費者購買燕窩後回家自燉食用。 |
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